Doğu Anadolu Bölgesi’nin yüksek rakımlı yaylalarında doğal olarak yetişen ve halk arasında “ışgın” ya da “uçkun” olarak adlandırılan yayla muzu, Erzincan’ın Tercan ilçesinde tezgahlarda yerini aldı. Havaların ısınmasıyla birlikte 1000 ila 3000 metre rakımda toplanan ışgın, seyyar satıcılar tarafından Tercan ilçe merkezinde kilogramı 100 ila 200 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor.
Yöre halkının büyük ilgi gösterdiği ışgın, son yıllarda sağlık yararları hakkında yapılan araştırmalar sonucu artan bir talep görüyor. Uzun yıllardır yüksek kesimlerden ışgın toplayarak satış yapan seyyar satıcılar, ürünün hem tüketim hem de şifa amaçlı tercih edildiğini vurguluyor. “Şu anda kilosunu 100 ila 200 liradan satıyoruz. Yapılan bilimsel çalışmalar sonrası talep arttı. Özellikle batı illerine çok sayıda gönderim yapıyoruz. Işgının köküne olan ilgi de yükseldi,” diyor satıcılar.
Işgının bol miktarda C vitamini içerdiği ve A, B1, B2, E ve K vitaminleri açısından zengin olduğu belirtiliyor. Uzmanlar, ışgının sağlık üzerindeki etkilerine yönelik bilimsel araştırmaların devam ettiğini ve tedavi amaçlı kullanımlar için uzman görüşü alınmasının önemine dikkat çekiyor. Doğal bir lezzet kaynağı olan ışgın, sağlıklı yaşam arayışında önemli bir yere sahip olmayı sürdürüyor.
